天の酒喰食房についてまとめ

商品詳細 商品名 せいこ蟹のテリーヌ 90g×2【TVメディアでも話題】【国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用】【セイコ蟹】 商品説明 マツコの知らない世界で百貨店バイヤー一押しとして放送されました！ 京の食6次産業化コンテストで奨励賞受賞！ テレビ他メディアでも話題中！ 材料は地元の蟹と海水塩のみ。

シンプルで贅沢なテリーヌ 「せいこ蟹」と呼ばれる、卵を抱いたずわいがにの雌。

濃厚なうまみを持ちながら、小さく食べづらいため、 ほとんどが地元で消費されてきました。

それをフレンチのシェフが食べやすいテリーヌに仕上げました。

京丹後の間人港（たいざこう）と、隣接する漁港で水揚げされた新鮮なものを、 手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、 自然製塩法で数日間かけ丹念に炊き上げてできた 地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方。

部位ごとに異なる食感と濃い味わいが、新鮮な感動を呼びます。

カットしてそのままお召し上がるのか、カナッペやパスタなどにもお使いいただけます。

内容量 90g×2 原材料 カニ（ズワイガニめす、京都府産、兵庫県産）、食塩（京丹後産、琴引きの塩） 賞味期限 製造から60日 保存方法 要冷凍−18度以下 製造者 レストランアン・ソン・ベニール

• 商品価格：11,460円
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